"La gourmandise commence quand on n'a plus faim"

25 janvier 2014

Newsletters

    Bonjour à tous !     Un petit mot pour vous dire que j'ai mis en place des newsletters pour recevoir toutes mes nouvelles recettes par e-mail. Il vous suffit de rentrer votre adresse e-mail dans l'encardré sur la gauche.  Vous pouvez aussi me suivre via ma page Facebook, Twitter et Hellocoton. Il vous suffira de cliquer sur les logos des badges sociaux dans la colone de gauche =).   
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17 avril 2020

Risotto aux champignons 🍄

Bonjour à tous,    Aujourd'hui je vous propose une recette de risotto aux champignons.  C'est une recette qui peut être adaptée de plusieurs façon : "alléger", gourmand, sans viande, sans alcool,...  Vous pouvez l'adapter selon vos goût et vos envies. La recette que j'ai réalisé est un risotto aux champignons "gourmand", je dis gourmands car j'ai rajouté de la crème et du parmesan. Si vous n'aimez pas les champignons vous pouvez le faire sans ou bien avec des poivrons, du poulet, ... Faites vous plaisir,... [Lire la suite]
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05 avril 2020

Pâte à pizza maison

Aujourd'hui, je vous propose une recette de pizza simple et efficace.     Ingrédients :   500 grammes de farine T60 6 cL ou 60 grammes d'huile d'olive  300 mL d'eau tiède 2 c-à-café de sel  5 grammes de levure sèche    Dans le bol de votre robot, versez la farine, la levure et le sel. Attention la levure ne doit pas être en contact avec le sel car cela aura pour effet de la désactiver. Créez un puits et versez-y l'huile et l'eau.  Mettez le crochet pétrisseur et pétrissez en... [Lire la suite]
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28 mars 2020

Mousse au marron façon @Marron suisse

Bonjour à toutes et à tous,    Après un long moment d'absence me revoilà..  Confinement oblige, il faut s'occuper et quoi de mieux que de faire de la cuisine ou de la pâtisserie ?! On a le temps d'apprendre de nouvelles recettes et d'utiliser des ingrédients un peu laissés de côté dans nos placards.  Pour ma part, c'était un pot de confiture de châtaigne que j'avais acheté pour une recette mais je ne sais plus laquelle. Enfin bref. Après quelques recherches, j'ai trouvé mon bonheur sur le blog de Papille... [Lire la suite]
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07 avril 2019

Cookies moelleux et croustillant à la noix de coco et vanille

J'ai trouvé cette recette de cookie à la noix de coco et à la vanille sur le blog d'Hervé Cuisine.  Je vous la conseille ! C'est une vraie tuerie ! C'est un délice !  J'ai pris la liberté de réduire la quantité de sucre et beurre, je trouvais que ça faisait beaucoup de sucre. Le résultat est je suppose tout aussi bon que la recette de base. Car même avec moins de sucre et de beurre, il reste encore sucré et un petit peu trop gras mais c'est ça qui est bon !  Donc si vous aimez la coco, allez-y pâtisser !  Dans... [Lire la suite]
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08 mars 2019

Le Baba au "mètre" et sa crème chantilly à la citronnelle

Voici la recette du baba de Christophe Michalack connu sous le nom du "baba au mètre". N'ayant pas de moule à pain de mie, j'ai utilisé un moule à savarin. Mais il est possible de le faire dans un moule à bûche en métal si vous souhaitez avoir une forme identique.  Pour ma part, j'ai fait une chantilly infusé uniquement au citron vert car j'avais peur de ne pas aimé goût. Voici une photo du baba de Michalak :     La recette est prévu pour 3 babas avec des moules de 30 cm de long de 4,5cm.   Ingrédients... [Lire la suite]
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03 avril 2016

Le Brookie

Le brookie est un délicieux mélange entre un brownie et un cookie ! Un fabuleux mélange entre du croquant et moelleux ! C'est une véritable tuerie !  j'ai déniché cette recette sur le blog de Perle en Sucre  Attention à l'addiction !   Ingrédients (pour une trentaine de brookies) : Pour la partie brownie : – 125 g de chocolat noir– 75 g de beurre125 g de sucre– 2 œufs– 75 g de farine– 50 g de noix de pécan   Ustensille : – Un moule carré ou un rectangle en... [Lire la suite]
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30 janvier 2016

Muffins Chocolat Blanc & Myrtille/Cassis

  Ingrédients : 230 g de farine  130 g de sucre  1 cuillerée à soupe de levure chimique 1 pincée de sel 2 oeufs 8 cl d'huile neutre 12,5 cl de lait 100g de myrtille  100g de cassis 200 g de chocolat blanc Réalisation :   Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6) Dans un saladier, tamisez ensemble la farine, le sucre, la levure et le sel. Dans un autre récipient, battez les oeufs avec un fouet. Ajoutez l’huile et le lait. Mélangez les deux préparations, juste pour qu’elles soient... [Lire la suite]
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02 janvier 2016

Bûche Divana Marrons

  Voici la Bûche Divanas Marrons de Jean-Jacques Borne   Pour une goutière de 30cm avec une hauteur de 7cm     Crème brûlée vanille Ingrédients 125 gr  de crème entière liquide50 gr de lait40 gr de jaunes d'oeufs40 gr de sucre1/4 de gousse de vanille2 gr de feuille de gélatine (soit l'équivalent d'une feuille du commerce)   Préparation :   Mettre la feuille de gélatine à ramollir dans de l'eau froide. On procéde comme pour une crème anglaise : Faire chauffer le lait et la crème... [Lire la suite]
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30 décembre 2015

Bûche Poire/Chocolat

Apès un long moment d'absence où je n'ai presque pas pâtisser je partage tout de même la recette de mes bûches du Nöel 2015 Cette année, j'ai réalisé une Bûche à la mousse poire avec un insert de mousse au chocolat et pépites de caramel et un biscuit de pain d'épice. Pour cette bûche, vous aurez besoin un peu plus spécifiquement : 1 goutière à bûche 1 moule à insert 1 feuille guitare (ou comme moi plusieurs feuilles de rhodoïd Si vous n'avez pas de goutière à bûche, vous pouvez utilisé un moule à cake et en guise d'insert ,... [Lire la suite]
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