19 février 2014

Tropézienne

La tropézienne est un gâteau composé de brioche et farcie avec une crème mousseline.   Voilà ma tropézienne, bon je la retenterais une prochaine fois avec une brioche moins épaisse parce que la brioche était beaucoup trop présente par rapport à la crème mousseline. Mais la crème était un délice ! =)     Ingrédients :   Brioche :   300g de farine 4g de sel 10g de levure déshydratée (à défaut 20g de levure fraîche) 3 oeufs 20g de sucre 130g de beurre   Dans la cuve de votre MAP, placez... [Lire la suite]
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16 février 2014

Tour en cuisine 331 : Gâteau magique à la vanille

Cela faisait un moment que je voyais ce fameux gâteau magique à la vanille sur les blogs culinaires. Et cette semaine j'ai eu l'occasion de le tester grâce au Tour en Cuisine, j'ai dû allé piocher cette recette dans le blog de Clairette et c'est nos petits plaisirs. Alors le gâteau magique à la vanille, qu'est ce c'est ?  C'est un gâteau qui contient 3 textures différentes : une génoise, une crème vanille et flan. Tout ça avec UNE SEULE pâte mesdames et messieurs !! Et c'est bien ça la magie de ce gâteau , la... [Lire la suite]
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12 février 2014

Cookies Chocolat au lait, MM&s, chocolat blanc & noir

J'ai terriblement envie de cookies ce soir donc les voici !  J'ai fait la base de la pâte à cookie et j'ai mis plusieurs petites douceurs : MM&S, pépites de chocolat au lait, pépites de chocolat noir & blanc et carambar.       Ingrédients :   150 g de farine 50 g de beurre salé 1 oeuf 75 g de sucre roux 1/2 sachet de levure 1 cuillère à café d’extrait de vanille 50 g de pépites de chocolat Noix de Pecan (facultatif) Carambar/ environ 1... [Lire la suite]
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11 février 2014

Topinambour braisé aux petits lardons

  Topinambour braisé aux petits lardons       Ingrédients (pour 1 personne) :   - 60g de lard maigre coupé en lardons - 250g de topinambours - 1 petits oignon - 1 carottes - 1 petites échalotes - 1/2 gousses d'ail - 15g de beurre - 7cL de vin blanc - 1 feuille de laurier - 1 brin de thym - 1 pincée de noix de muscade râpée - sel - poivre   Réalisation :    Faites chauffer une casserole d'eau.Plongez les lardons pendant 1 min dans... [Lire la suite]
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10 février 2014

MugCake Carambar

Une envie de dessert gourmand ... ?!  J'ai testé le mugcake au carambar. Résultat : Je l'ai trouvé sec sachant que j'ai mis une cuillère de farine en moins.  J'ai placé 2 carambar au milieu du mugcake.  La prochaine fois j'essayerais de mélanger la sauce carambar à l'ensemble de la pâte. Je vous donne quand même la recette :).     Mugcake Carambar & sauce Carambar        Ingrédients :   Sauce Carambar :     2 carambar 1 c-à-s de crème liquide ... [Lire la suite]
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10 février 2014

*Galette des Rois par Cyril Lignac

  Bonjour à tous et à toutes !    Je suis désolé, je ne suis pas bien présente ces derniers temps, je suis en pleins concours ce qui explique le manque de réalisation mais promis je me rattraperais =).   Aujourd'hui je vous propose la recette de la Galette des Rois de Cyril Lignac car hier matin, Ma Maman m'a fait cette délicieuse Galette j'ai eu le plaisir de me réveiller avec la douce odeur de la frangipane ! :D                  ... [Lire la suite]
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01 février 2014

Fondant gourmand au chocolat au lait

Avis aux gourmands ! Pour tout ceux qui ont une envie de chocolat ? Ce soir, j'en avais rudement besoin ! J'ai donc fait des fondants au chocolat, cela faisait un moment que je n'avais pas fait cette recette ! Et pour continuer dans la "légèreté" j'ai accompagné mon fondant d'une chantilly (siphon)         Pour environ 10 à 12 portions (ou bien un moule à manquer) :   * 230gr de chocolat au lait  * 4 oeufs * 30 gr de sucre * 60gr de farine * 50gr de lait *50g de crème épaisse * 160gr de... [Lire la suite]
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28 janvier 2014

Baghrir, les crêpes aux mille trous

    Le baghrir est une crêpe à milles trous marocaine. Elle est faite à base de semoule fine, de farine, de sel et doublement de levure. Ces petites crêpes m'intriguaient, je les ai donc réalisé pour pouvoir les goûter. J'ai divisé les proportions par deux mais je vous donne les vraies proportions. Les petits trous me font pensé à de mini tunnel que des souris auraient creusés dans du gruyère. En réalité ces centaines de petits trous formés par la levure chimique. Et cette recette je l'ai découverte sur le blog de... [Lire la suite]
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27 janvier 2014

Saucisson Brioché & ces pommes de terre

Et voilà mon super saucisson brioché avec quelques pommes de terre en accompagnement. Je vous conseille ce plat. Si vous disposez une machine à pain, c'est rapide et facile ! Et même pour ceux qui ont un robot (type Kitchenaid). Alors laissez vous tentez !     Ingrédients :   - 3 oeufs (+ 1 pour dorer) - 1 c-à-c de sel - 250 g de farine - 1 c-à-s de sucre - 1 c-à-c de levure déshydraté  - 125 g de beurre - 1 saucisson Truffé      Préparation :       Dans la cuve... [Lire la suite]
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25 janvier 2014

Croûton à l'ail & Croûton aux herbes de Provence (au four)

Les croûtons c'est croustillant et c'est surtout très bon autant dans les soupes que dans les salades.  Et en ce moment, les soupes sont dans nos foyers sauf que les croûtons de supermarché sont riches en lipides et sont chers. Je vous propose donc deux recettes de délicieux croûtons :     - Les Croûtons à l'ail           Ingrédients: * 1 gousse d'ail * 40mL d'huile d'olive * 1 pincée de sel * 4 tranches de pain de mie       Préparation :   - Dans... [Lire la suite]
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