Articles populaires – "La gourmandise commence quand on n'a plus faim"

29 novembre 2013

Macaronis au pesto et aux noix

Après 1 mois d'attente, la voilà enfin ! Ma machine à pâte avec laquelle on peut faire 9 types de pâtes différentes !! Et voilà mes premières pâtes !! 250g de farine 2 oeufs 2c-à-t de sel 2c-à-t d'huile d'olive un peu d'eau si la pâte est trop sèche Si...

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Tags: pâte, douceurs salées

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22 mars 2014

Pancakes

Les pancakes, autrement dit ces petites galettes savoureuses ... Elles sont exellentes pour le petit déjeuner, le goûter, le dessert, ... Ce sont les vedettes des menus canadiens qui se dégustent avec du sirop d'érable, mais ... pas seulement !! Aux États-Unis,...

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Tags: pancake, sirop érable

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12 mars 2014

Trucs et astuces de la Pâte à choux

Tout d'abord, désolé d'avoir mis du temps à mettre la recette et les astuces pour la pâte à choux. Comme la pièce montée de choux était pour l'anniversaire de ma maman, je n'avais pas d'autre choix que de me documenter un maximum pour ne pas rater les...

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Tags: pâte à choux, caramel sec

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19 février 2014

Tropézienne

La tropézienne est un gâteau composé de brioche et farcie avec une crème mousseline. Voilà ma tropézienne, bon je la retenterais une prochaine fois avec une brioche moins épaisse parce que la brioche était beaucoup trop présente par rapport à la crème...

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Tags: crème mousseline, tropézienne

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19 janvier 2014

caramel mous

Après les Fudges, les caramels mous : J'ai piqué la recette sur le blog de Jujube. Pour cela vous aurez besoin : 200g de crème à 33% (type fleurette) 70g de beurre 1/2 c-à-s d'extrait de vanille ou poudre 1 c-à-c de sel de guérande 250g de sure 1 c-à-s...

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Tags: Caramel mous, confiserie

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14 janvier 2014

Délicieux sirop de citron

Plus de sirop de framboise, plus de jus, bref plus aucune boisson sucrée dans mon frigo !! Et oui j'adore le sucre au cas où vous ne l'aurez pas remarqué :) Donc en attendant les courses, j'ai pris les deux derniers citrons dans mon bac à légumes et j'ai...

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Tags: citron, sirop

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24 novembre 2013

Atelier contre la grisaille avec ma maman ♥

En ce dimanche maussade, nous decidons de faire des petits biscuits en pain d'épice. Voilà le résultat :) Nous avons utilisé : 190g de farine 55g de beurre pommade 55g de sucrecassonade 85g de miel 1 oeuf 4 càt d'épice à pain d'épice (à varier selon votre...

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Tags: bonhomme, pain épice

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30 décembre 2013

Macaron Chocolat Praliné

Désolé pour la qualité de la photo mais j'ai fait un zoom d'une autre photo Des macarons encore et encore ! Et ils faisaient partis de notre goûter gourmand de samedi dernier. Avec un chocolat praliné des plus simple .. J'ai utilisé du chocolat praliné...

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Tags: macaron, chocolat praliné

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13 mars 2014

Fonds de tartelettes en pâte sablée

Première pâte à tarte, je ne suis pas mécontente du résultat. Bon il reste encore à améliorer la présentation. Pour environ 300g de pâte ou 60 tartelettes : 150g de farine 1 pincée de levure chimique 75g de sucre semoule 1/4 de zestes de citron vert/jaune/orange...

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Tags: fond de tarte, pâte sablée

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13 décembre 2013

Les délicieux Fudges Maison

Les fudges sont des petites gourmandises qui nous viennent d'Angleterre. Mais alors comment m'est venu cette idée de recette ? Et bien tout simplement en me baladant sur le blog de Je-papote. J'ai donc tenté l'expérience et voici le résultat : Contrairement...

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Tags: Fudges, caramel

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24 novembre 2013

Petites briochettes aux pépites de chocolat

Ingrédients : 200g de farine 20g de sucre en poudre 4g de sel 3 oeufs + 1 pour la dorure 100g de beurre pommade 6g de levure SAF (déshydrater, à réactiver avec de l'eau) 30ml d'eau à 38° 80g à 100g de pépites de chocolat Commencez par dissoudre la levure...

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Tags: Pains viennoiseries

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1 décembre 2013

Entremet au citron

Voici mon premier entermet, je n'ai pas eu la chance du débutant sur ce genre de dessert. Mes oeufs en neige n'ont pas monté du tout !! Le goût y était quand même heureusement ! Pour cet entremet j'ai réalisé un croquant avec du spéculos et au dessous...

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Tags: citron spéculos

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10 décembre 2013

Mille-feuilles rond

Voici ma tentative de mille-feuilles avec une pâte feuilletée toute prête. Pour la pâte feuilletée : Ma pâte feuilletée est déjà toute prête, il me suffit donc de découper avec des emportes pièces ronds (ou de la forme souhaitée). Placez les ronds sur...

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Tags: mille-feuille crème patissière

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31 décembre 2013

Glaçage royale

■ 1 Blanc d'oeuf ■ 200g de sucre glace ■ 4 càc de jus de citron (traité ou non) ■ Quelques goûtes de colorant ou une pointe d'un couteau de colorant en poudre Dans un bol à déjeuner, versez le blanc d'oeuf et le jus de citron. Ajoutez votre colorant si...

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Tags: glaçage royale

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7 mai 2014

Crème Kiwi

Ingrédients : 3 ou 4 kiwis 1 oeuf 75g de sucre semoule 1 c-à-s de fécule de maïs 40g de beurre Préparation : Pelez vos kiwis, et passez les au mixeur jusqu'à obtenir une purée lisse. Dans une casserole, faites bouillir la purée de kiwi. Dès que la puréee...

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Tags: crème kiwi

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28 janvier 2014

Baghrir, les crêpes aux mille trous

Le baghrir est une crêpe à milles trous marocaine. Elle est faite à base de semoule fine, de farine, de sel et doublement de levure. Ces petites crêpes m'intriguaient, je les ai donc réalisé pour pouvoir les goûter. J'ai divisé les proportions par deux...

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Tags: Baghrir

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20 mars 2014

Langue de chat

Voilà une façon de passer ces blancs. Les langues de chat tirent leur nom de leur forme mince et allongée. Ce sont des biscuits friables que l'on sert le plus souvent pour accompagner les entremets, crème, mousses et glaces, mais aussi avec le thé ou...

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Tags: langue de chat

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14 décembre 2013

Gelée Pêche Cassis

Voilà quelque chose d'originale et pas commun que j'ai découvert grâce à La grande pagès. Et surtout vous pouvez le varier selon vos goûts ! Si vous n'êtes pas fan de thé car son goût vous semble trop fort, je vous propose les infusions. Vous aurez besoin...

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Tags: gelée

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24 décembre 2013

Petits Pingouins

Voilà une idée de plus pour vos apéritifs que j'ai déniché sur internet ! C'est un assemblage de produit de façon originale =). Ça prends un peu de temps mais l'effet est assuré ! Pour ces mignons petits pingouins, il vous faudra : * Une boite d'olive...

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Tags: pingouin

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15 décembre 2013

On a testé pour vous : Le Baba'O'Rhum Express

Avis aux gourmands ! Cette recette est simple et rapide (45min) Le Baba'O'Rhum appelé aussi Savarin est un gateau que l'on punche avec un sirop alcoolisé (souvent du rhum) et que l'on doit faire pousser deux fois (comme une pâte à brioche). Le Baba'O'Rhum...

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Tags: Baba au rhum chantilly

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9 décembre 2013

Mini cupcakes vanille et choco

Pour faire ce mini cupcake, j'utilise une machine à cupcke de Simeo, la voici Je réalise une pâte de gâteau au yaourt : Puis je sépare la pâte en deux, dans une je met quelques goutes d'arôme de vanille et dans l'autre je met 125g de chocolat en poudre....

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Tags: Cupcake chocolat vanille

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9 décembre 2013

Ohé Madeleine ! Ohé Matelots !

Petit Bateau pour le goûter Ingrédients : 125g de farine 100g de sucre 50g de lait concentré non sucré 75g de beurre fondu froid 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique Mélanger la farine et la levure Beurrez les moules avec le beurre. Ne farinez pas. (de...

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Tags: Madeleine

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1 décembre 2013

Caramel beurre salé

Le caramel beurre salé !! A tartiner sur des crêpes, des gauffres ou bien à la cuillière ! =p Une recette aussi simple que bonne !! Et surtout rapide !! Il vous faut : 100g de sucre en poudre 15cl de crème liquide 50g de beurre salé 2 pincées de sel (facultatif)...

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Tags: caramel beurre salé

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27 novembre 2013

Tartelettes aux fraises

Ingrédients: Pâte sablée : 125g de farine 20g de sucre 90g de beurre coupés en dès 1 pincée de sel 20g de poudre d'amade Dans le bol de votre robot, mélangez le beurre, le sucre, la farine et la poudre d'amande en poudre afin que cela forme une pâte saleuse...

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Tags: tartelette fraise

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24 novembre 2013

Fou de Patisserie n°2

En chinant dans le rayon de magazine je suis tombé sur celui-ci. Il est super ! Je vous le conseille ! Il y a des actualités, de petits articles.. Mais surtout des recettes détaillées en images (en 2. la recette de la fameuse galette des rois). Et dans...

Posté par So-delicious à 18:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: magazine

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