Fond de tarte sablé de Christophe Michalak -> ◌ Lemon curd -> ○ Meringue Italienne -> ◌ Crème Kiwi -> ○

La tarte aux pralines rose est une spécialité Lyonnaise. Voici la recette de Christophe Michalak : Ingrédients : ( j'ai divisé toutes les proportions par 4 sauf pour l'appareil) Pâte à tarte croustillante 110 450 g de beurre 94 375 g de cassonade 94 375...

Ingrédients pour 25 tartelettes : 3g de gélatine ( = 3g gélatine poudre) 15cl de citron jaune 5cl de citron vert 60g de sucre semoule 3 jaunes d'oeufs 1 oeuf 75g de beurre Quelques gouttes de colorant vert (jaune ou bleu) Déroulement : Préparez vos ingrédients...