22 avril 2014

Cupcakes de Pâques - Petit Nid de Pâques

  C'est Pâques et le chocolat est partout !  Donc pour rester dans le thème, j'ai réalisé ces petits nid de Pâques.  Pour changer un peu tout de même, j'ai réalisé ma ganache avec du chocolat au café de Nestle ! Pour la base, un simple gâteau au yaourt avec des pépites de chocolat. Quelques petits oeufs en sucre pour la décoration et le tour est joué =).         Recette du gâteau au yaourt -> ♥   Glaçage Chocolat café :   100g de Mascarponne 100g de chocolat café... [Lire la suite]
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11 avril 2014

Cupcake Caramel Beurre salé

Le week-end dernier, à Montpellier, nous sommes allés déguster un cupcake dans un Salon de thé et magasin de cupcake. Cela m'a donné envie de tenter l'expérience moi aussi :). Si vous êtes de Montpellier ou si vous passez dans le coin, je vous recommande cette adresse.  J'ai partagé sa page facebook sur mon mur ! :) J'ai utilisé une pâte à gâteau au yaourt. Pour le topping (glaçage) contrairement à la recette pleine de beurre qui fait vite déchanter, j'ai utilisé du St morêt mais il est possible de mettre du mascarponne... [Lire la suite]
27 février 2014

Meringues françaises

  Réussir les meringues françaises cela paraît facile, mais il y a tout de même quelques astuces à connaître. Tout d'abord, ça conservation doit se faire dans un lieu sec et éviter l'humidité qui va ramollir vos meringues. La cuisson est délicate, elle varie selon votre four (chaleur tournante, électrique et gaz). Parfois à la cuisson, les meringues françaises prennent une couleur ambré qui est dû à la cuisson du sucre cuit. En réalité, on ne parle pas de cuisson pour les... [Lire la suite]
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