Topping/Glaçage Caramel beurre salé

Cette article promet d'être assez court avec une recette simple à réaliser.

J'ai testé avec le St Morêt, le resultat n'est pas mauvais mais je vous laisse choisir.

Ingrédients :

• 100g de mascarponne/mascarponne/philadelphia
• 60g de caramel beurre salé

Dans un petit bol, versez le mascarponne/mascarponne/philadelphia et ajoutez-y le caramel beurre salé à la fourchette.

Attention à ne pas trop remuer pour éviter que le mascarponne/mascarponne/philadelphia ne se détende trop.

Une fois le mélange bien homogène, versez votre cream cheese dans une poche à douille. 

Réservez au frais environ 15 minutes pour que la cream cheese soit plus compacte.

Une fois froide, réalisez une spirale soit en partant du centre soit de l'extérieur du cupcake. 

Il est aussi possible de faire une chantilly au caramel beurre salé au siphon, la recette : 

Ingrédients : 

20 cL de crème à 33% MG

80g de caramel beurre salé (en fonction de votre goût)

Mélangez la crème et le caramel au beurre salé dans un bol.

Puis versez le dans votre siphon. Fermez le siphon et remuez de haut en bas.

Placez votre siphon au réfrigirateur pendant environ 30 minutes.

Placez votre cartouche et remuez de haut en bas.

Et remettez au frais avant de servir.

Si vous n'avez pas de siphon, montez la crème bien froide en chantilly.

Puis y ajoutez petit à petit le caramel et mélangez avec délicatesse pour ne pas faire tomber la chantilly.

Placez la chantilly dans une poche à douille et réalisez votre topping.

Comments

[So-delicious]

Merci ! c'est aussi bon ! :p sachant que les mousses au siphon tiennent moins longtemps que les mousses ou chantilly fait maison ;).

[Caro]

j'adore !!! pour ma part, pas de siphon :( ce sera à l'ancienne !